Hur man gör falsk
•
Falsk lövbiff
När jag gjorde undersökningar i facebookgrupper vad andra barnfamiljer äter så dök falsk lövbiff upp. Det gick verkligen hem hos våra barn också! Nackdelen med denna rätt är att man måste förbereda den flera timmar i förväg genom att platta ut köttfärs och frysa in.
Passar bra att servera med andra tillbehör som du skulle haft till vanlig lövbiff. Vi hade pommes frites och en falsk bearnaise samt sockerärtor.
Med köttfärs kan man göra väldigt mycket olika rätter. Vi samlade faktiskt upp alla recept i denna lista på köttfärsrätter om du undrar vad du ska laga med den köttfärsen.
Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Falsk lövbiff
•
Falsk ostkaka med zucchini
Vad kan man laga av zucchini?
Årets odlingar har gått oväntat bra. Det växer i alla mina 27 odlingslådor trots knepig jord, och det enda som inte riktigt ville samarbeta var morötterna. Där blev det bara en halvfjösig skörd efter att ha sått två gånger. Vad vet jag, kanske var fröna trötta? Morotsfrön brukar ju liksom sallad vara känsliga för hållbarhet.
Något som däremot gett en ordentlig skörd är zucchini. Jag har odlat tre sorter i år; vanlig grön (Tapir), gul zucchini och en som är randig (Keesha). Alla växer så det knakar, och medan den gula gett många har den randiga gett färre riktigt stora frukter. Här om dagen skördade jag min största zucchini. Den vägde 2,6 kilo. En normalstor köpe-zucchini brukar ligga på cirka 300 gram.
Dessert av zucchini?
Så, vad ska man då göra av all denna zucchini? Ja självklart passar ju salta huvudrätter perfekt att göra av zucchini så som pasta, gratäng, lasagne, paj och gryta. Av den bamsiga zucchinin har jag g
•
Så gör du falsk burrata
Fake it til you make it!
Burrata har varit omåttligt populärt på sistone, men den gräddiga osten kan vara både dyr och lite svårt att få tag på. Men med en vanlig mozzarella, lite grädde, salt och peppar kan du smidigt slänga ihop en krämig falsk burrata. Enkelt och supergott!
Så enkelt gör du falsk burrata
Om du inte har lust att köpa burrata kan du göra egen med hjälp av mozzarella och grädde.
1. Mozzarella och grädde
Lägg 125 g mozzarella i en lite djupare tallrik och häll på cirka 1 dl grädde till att börja med. Öka grädde om du vill ha lite rinnigare konsistens.
2. Fram med mixerstaven
Dags att ta fram mixerstaven! Mixa sen ihop grädden och mozzarellan tills det blir en härlig ostkräm. Fyll på med mer grädde om du vill tills burratan har den konsistens du gillar.
3. Ringla över olivolja
Ringla sedan över olivolja. Toppa