Hur ska grönkål förvaras
•
Näringsämnen
Kolla in de detaljerade näringsvärdena, inklusive information som kalorier, fetter, kolhydrater och proteiner per 100 gram av produkten.
Tillgänglig GRATIS i Listonic-appen
Näringsinformation
Mängd per 100 g
| Näring per: 100 g | Value | % Dagligt värde* |
|---|---|---|
| Kolhydrater | 9 | 3.27% |
| Fiber | 4 g | 14.29% |
| Sockerarter | 2 | 4% |
| Glykemiskt index | 50 | - |
| Protein | 4 g | 8% |
| Natrium | 38 | 1.65% |
| Totalt fett | 1 | 1.28% |
*Procent av dagligt värde (DV) visar hur mycket ett näringsämne i en portion mat bidrar till en daglig kost. 2 000 kalorier per dag används som allmänt kostråd.
Fakta & tips
😋
Grönkål är en supermat som är rik på vitaminerna A, K och C, och har antiinflammatoriska och antioxidanta egenskaper.
📦
Grönkål ska förvaras i kylskåpet, i en plastpåse med en pappershandduk för att absorbera fukt, och användas inom fem till sju dagar. Tvätta den precis innan användning.
Hälsofördelar
Lär dig hur grönkål kan bli en näringsrik del
•
En fin bädd med grönkål är perfekt att skörda på sommaren, för att frysa in blad till vinterns matlagning.
När kylan kommer krypande är det guld värt att ha några plantor med grönkål i landet. Om du är lyckligt lottad har du fler än bara några och kan kosta på dig lyxen av att också frysa in kål. Fryst grönkål kan användas till många rätter, till exempel som ersättare till både spenat och mangold. Det är gott i soppor, pajer, lasagne, stuvad och stekt.
Läs mer: Tips för att frysa grönkål
Grönkål kan frysas färsk, utan andra förberedelser än att skörda, repa bladen från mittnerven och stoppa i påse eller burk i frysen. Men, precis som många andra bladgrönsaker, tycker tycker jag att grönkål blir allra bäst om den får ett snabbt uppkok innan den åker i frysen. Vi kallar det för att förvälla.
Förvälla görs också inför att bladgrönsaker som till exempel grönkål, spenat och mangold används i viss matlagning. Om du kikar i vissa recept står det ofta a
•
Hur länge håller Grönkål?
Grönkål är en robust och hållbar bladgrönsak med en relativt lång hållbarhetstid om den förvaras korrekt. Här är några riktlinjer för att förvara grönkål och maximera dess hållbarhet:
- Förvara färsk grönkål i en plastpåse eller en lufttät behållare i kylskåpet. Det är bäst att förvara den i den grönsakslåda, där temperaturen är något högre och fuktigheten är högre.
- Innan du förvarar grönkålen är det bäst att ta bort de grövsta stjälkarna och skölja bladen noggrant i kallt vatten. Torka dem sedan försiktigt med en pappershandduk eller en ren kökshandduk för att ta bort överflödig fukt.
- Om möjligt, undvik att hacka eller skära grönkålen förrän du är redo att använda den. Hela blad har en längre hållbarhet än hackade eller skurna blad.
- Färsk grönkål kan hålla sig i kylskåp i upp till 1-2 veckor. Ju färskare den är när du köper den, desto längre tid kommer den att hålla sig.
- Om grönkålen börjar se slokande ut, få bruna fläckar eller utveckla en obehaglig