Hur spara lökar
•
Förvara lökar och knölar
Många lökar och knölar som har sitt ursprung i andra delar av världen trivs alldeles utmärkt i våra svenska trädgårdar under sommaren, men klarar inte av att hantera vintern. Det samma gäller många av de sorter som tagits fram specifikt för trädgårdsodling. För att kunna ha den här typen av växter i trädgården måste man alltså gräva upp dem varje höst och förvara dem inomhus eller i alla fall frostfritt under vintern tills jorden blir tillräckligt varm för utplantering. Ett annat alternativ är att låta dem växa i krukor året runt eftersom det kan vara lättare att flytta en kruka fram och tillbaka än att gräva upp och plantera om lökar varje år.
En lök eller knöl som förvaras på lämpligt vis skadas inte alls av att vara uppe ur jorden utan får tvärt om vila samtidigt som den skyddas från röta, djur och sjukdomar.
Man bör vänta med att ta upp en lök/knöl tills de gröna bladen helt vissnat ned eftersom man vill ge knölen möjlighet att samla på sig så mycke
•
Hur förvarar man lök på bästa sätt?
Visste du att det finns en hel vetenskap bakom hur man ska förvara en lök? Det kan verka trivialt, men faktum är att rätt lagring av lök inte bara förlänger dess hållbarhet utan även bevarar smaken och näringsämnena.
Lök gillar mörker, kyla och en torr miljö. Därför rekommenderar vi ett svalt, mörkt och välventilerat utrymme för att löken ska trivas som bäst. Lök har en naturlig skyddsmekanism som gör dem resistenta mot många former av skadegörare och sjukdomar. Med det sagt kan du alltid förlänga hållbarheten genom att förvara dem på rätt sätt.
Bra förvaring ger fräschare lök
Ett bra tips när du vill hålla din lök fräsch så länge som möjligt är att aldrig lägga den i plastpåse eller någon annan lufttät behållare. En pappers- eller tygpåse fungerar bäst då dessa material låter luften cirkulera vilket minimerar risken för mögelbildning. Genom att förvara löken korrekt kommer du märka att de kan hålla sig fina i flera veckor.
•
Den gula löken torkar i solen varma dagar tills blasten blivit torr och går att pilla bort.
Jag var skeptisk och trodde att det åtminstone skulle behövas någon form av behandling eller så för att löken skulle hålla sig fin. Tji fick jag.
Alla sorters lök är värdefulla i en köksträdgård, särskilt de fleråriga löksorterna förstås. Men gul lök är också fint att odla mycket av - den är nämligen, precis som Birger visade mig, mycket lätt att lagra länge. Det krävs inga jordkällare, frysboxar, exakt tempererade förråd eller konserveringsmetoder. Det är i stort sett bara lök och ett hem som behövs. Därför odlar jag så mycket lök jag kan. Allt som skördas kan användas.
Nu hänger löken utmed fasaden under några dagar för att torka upp innan jag tar in den.
Löken skördas när blasten börjat vika sig och tappa stinget. Då är jag noga med att låta löken, alltså hela plantan, torka ordentligt ute eller inne. När den färska löken torkar lär blasten på något sätt korka igen