Hur ska en öppnad
•
Hållbarhet för öppnade förpackningar i kyl
Hållbarheten beror på hur produkten hanteras, om den står framme i rumstemperatur under längre stunder, eller om den sätts in i kylskåp direkt efter att man tagit önskad mängd.
Atmosfärförpackad fisk (öppnad)
Ett dygn i kyl
Hållbarhet för öppnade förpackningar i kyl
Hållbarheten beror på hur produkten hanteras, om den står framme i rumstemperatur under längre stunder, eller om den sätts in i kylskåp direkt efter att man tagit önskad mängd.
Atmosfärförpackad fisk (öppnad)
Ett dygn i kyl
Fisk i vacuumförpackning (öppnad)
Rå, obehandlad fisk: Ett dygn
Kallrökt fisk: 3-4 dagar
Varmrökt fisk: Upp till en vecka
Gravad fisk: 3-4 dagar. Lägg gärna över fisken på ett fat och täck med plast.
Sill i klar lag (öppnad)
Industritillverkad sill i klar lag kan hålla i flera månader om den förvaras i kyl samt om lagen täcker sillen.
Hemmagjord sill samt sill som man köper från fiskhandlaren kan också ha lång hållbarhet förutsatt att recept,
•
Så länge håller burkarna i kylen
Så länge håller...
Fond
Håller i flera år, men kan tappa i smak. Släng om den börjar mögla.
Grädde/crème fraiche/yoghurt
Kan ätas tills den möglar eller börjar klumpa sig.
Honung
Sägs vara en produkt som i stort sett aldrig blir gammal. Det som kan hända är att den börjar jäsa. Det är inte farligt att äta jäst honung, men den kan smaka lite annorlunda.
Inlagd sill
Vid lång förvaring kan fisken börja härskna. Det är inte farligt att äta härsken mat men det smakar mycket illa.
Inlagda grönsaker
Håller i flera månader. Inläggningen kan dock grumla sig efter ett tag.
Kaviar
En öppnad tub kan man i regel ha i flera månader. Det kan inte växa till farliga bakterier som vi blir sjuka av i kaviar på tub.
Leverpastej
Håller cirka
•
Hur länge håller en öppnad vinflaska?
Generellt håller en öppnad vinflaska i några dagar.
Söta vita viner, söta starkviner och röda viner med tanniner har bäst hållbarhet, medan mousserande viner och viner som lagrats väldigt länge håller sämst. Också, ju mer vin det är i flaskan desto längre håller vinet (luften i flaskan gör att vinet oxiderar).
I snitt kan man säga att ett vin håller i kylen 3-5 dagar medan ett sötare vin kan hålla upp till sju dagar. De söta starkvinerna, som ex. portvin och sherry kan till och med upp till några veckor.
Mousserande
Så fort du öppnar ett mousserande vin så rymmer bubblorna sin väg. Därför passar mousserande bäst att drickas på en gång, men om du försluter den riktigt tätt, kan det hålla 1-2 dagar i kylen. (Självklart kan du dricka det efter det också, fast med färre bubblor!)
Boxvin
Ett öppnat rött boxvin håller cirka 6 veckor om den förvaras i kylskåp. Ett vitt vin eller rosé på box håller cirka 3–4 veckor (i rumstemperatur blir hållba