Hur länge ska kålpudding

  • Sås till kålpudding
  • Världens godaste kålpudding
  • Kålpudding enkel

    • •

    Kålpudding - klassiskt recept

    4 personer

    (Betyg: 3,6 · 1888 röster)

    Kålpudding är en älskad husmansrätt. Här serveras den med en snabblagad gräddsås som får syra och sötma från rårörda lingon. Men för lingonälskaren är det givetvis gott att ta en extra klick lingon till sin portion.

    Kålpudding med gräddsås - en riktig klassiker.Foto: Lisa Björner

    Ingredienser

    4personer

    Tänk på:
    • När du ändrar antalet portioner så kan tillagningstiden ändras. Den är beräknad efter grundreceptet.
    • Det är bara måtten till vänster, före ingrediensen, som räknas om. Inte det som kan stå i parentesen efter.

    Sås

    Garnering

    Tillbehör

    Vad tyckte du om receptet?

    (Betyg: 3,6 · 1888 röster)

    Läs också:Recept på klassiska kåldolmar

    Läs mer:Bästa receptet på köttfärssås

    Rätta text- och faktafel Anmäl till Medieombudsmannen

    Andra populära recept inom Husmanskost & Köttfärs

    •

    Kålpudding

    Värm ugnen till 250°.

    Pressgurka: Skiva gurkan ochlägg skivorna i en skål. Strö över salt och blanda. Lägg ett fat och en tyngd över. Låt stå ca 30 minuter. Blanda en lag av ättikssprit, vatten, socker, vitpeppar och hackad persilja. Rör tills sockret löst sig. Slå lagen över gurkan. Låt stå någon timme före servering.

    Rårörda lingon: Blanda frysta lingon och socker i en skål. Rör om då och då under tiden som lingonen tinar. 

    Koka kålen i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Låt kålen rinna av. Fräs löken i smör och låt kålen fräsa med de sista minuterna. Krydda med soja.

    Blanda samman färsen med ris, ägg, salt, kryddor och mjölk till en lös färs.

    Lägg hälften av kålen i en ugnssäker form. Bred på färs, strö över persilja och lägg resten av kålen överst. Häll på buljong.

    Ställ in formen i mitt i ugnen. Sänk värmen till 200° och grädda kålpuddingen ca 45 minuter. Ta vara på buljongen från formen och gör en gräddsås på den genom att koka ihop den med 3 dl grädde.

    Servera

    •

    Kålpudding à la Tareq Taylor

    Ingredienser

    • 1,5 kg vitkål
    • 0,5 gul lök
    • 2 tsk salt
    • 1 dl ljus sirap
    • 1 tsk ättika, 12 %
    • 50 g smör, att toppa med

    Färs

    • 1 gul lök
    • 600 g blandfärs
    • 1 tsk kryddpeppar, mortlad
    • 1 tsk svartpeppar, mortlad
    • 2 tsk salt
    • 1 dl ströbröd
    • 2 dl mjölk, 3 %
    • 3 ägg

    Rårörda lingon

    • 225 g frysta lingon
    • 0,75 dl strösocker

    Gör så här

    Recept ur Tareq Taylors bok ”Mat på en plåt”.

    Vad tycker du om receptet?

    Sätt betyg

    Vad tycker du?

    Kålpudding à la Tareq Taylor

    Tareq Taylor

    Tareq Taylor är en välkänd kock och kokboksförfattare. Han har vunnit ”Kockarnas kamp”, varit julvärd i SVT och synts i tv-program som ”Trädgårdstider” och ”Över Atlanten”. På Godare får vi följa med på en kulinarisk resa i ”Tareq Taylor's Nordic Cookery”. Här lagas det mat från hela Norden, med spännande människor och matupplevelser i världsklass.

    Visa 41 recept