Hur grilla entrecôte på

  • Entrecote recept
  • Grilla hel entrecôte marinad
  • Grillad entrecôte tillbehör

    • •

    Guiden för hur du grillar den perfekta entrecôten

    Att grilla den perfekta entrecoten är en konstform och det finns några viktiga steg att följa för att få till en smakfull och saftig entrecote. Genom att följa dessa steg kommer du att få till en saftig och smakfull entrecote som garanterat kommer att imponera på dina gäster!

    1. Välj rätt kött
    För att få en god entrecote är det viktigt att välja rätt kött. En bra entrecote ska ha en fin marmorering, det vill säga små insprängda fettfläckar som gör köttet saftigt och extra smakrikt. Det är också viktigt att köttet har en jämn tjocklek. Då kommer du få samma temperatur på hela köttet.

    2. Rätt temperatur på köttet
    Ta ut köttet från kylskåpet minst en timme innan du ska grilla. Köttet ska ha rumstemperatur när du börjar grilla. Detta gör att köttet blir enklare att grilla och att det kokar mindre under tillagningen. Köttet får också en jämnare innertemperatur.

    3. Förbered grillen
    Värm upp grillen till en hög temperatur på

    •

    När man grillar entrecôte, är det detaljerna som gör skillnad. Jag kommer gå igenom hur grillteknikerna skiljer sig mellan att grilla hel entrecôte och att grilla skivor, samt vilken temperatur entrecôte ska ha för olika stekgrader. Följ denna steg-för-steg guide för att uppnå bästa resultat när du grillar entrecôte!

    Grilla entrecôte steg för steg:

    1. Låt först entrecôten bli rumstempererad. 
    2. Torka av köttet med hushållspapper.
    3. Smaksätt med önskade kryddor. Salt och peppar kan räcka långt.
    4. Sätt grillen på hög värme och grilla i några minuter tills köttet fått fin färg. 
    5. Vänd på köttet och grilla det i några minuter på andra sidan.
    6. När entrecôten nått önskad temperatur är det bra att låta det vila några minuter innan servering. 
    7. Om man grillar hel entrecôte så tar det längre tid (ca 30-40 min) och du behöver grilla på hög värme först och sen övergå till indirekt grillning på lägre värme.

    Innan du ska grilla entrecôte

    Innan du börjar grilla entrecôte,

    •

    Grillad entrecôte

    Gör så här

    1. Börja med att stycka upp köttet i 4 bitar på 250 gram per bit. Lägg undan till senare.
    2. Riv ner citronzest från 1 citron samt en vitlök i rumstempererat smör.
    3. Blanda i cayennepeppar och timjan.
    4. Blanda allt noga och smaka av med svartpeppar och salt.
    5. Lägg ut smöret på platsfilm och rulla ihop till lång korv.
    6. Förvara smöret i kylen.
    7. Tänd grillen.
    8. Pensla köttet med matolja på båda sidorna, salta och peppra väl.
    9. Grilla sedan köttet på båda sidorna, tills det får bra färg cirka 3-4 minuter på varje sida.
    10. Dra sedan köttet ifrån glöden och sätt på locket på grillen och låt det sitta på i cirka 2-3 minuter.
    11. Lyft sedan köttet ifrån grillen och låt det ligga på sidan och vila i minst 5 minuter.
    12. Ta ut kryddsmöret.
    13. Pensla och salta och peppra sparrisen.
    14. Dela en citron på mitten och lägg med köttsidan neråt på grillen.
    15. Grilla i 2 minuter på varje sida.
    16. Lyft av sparrisen och ta den grillade citronen och pressa över sparrisen.
    17. Grilla sedan snabbt på kö