Hur man göra tacos

  • Tacos ingredienser
  • Tacos tillbehör
  • Olika tacos recept

    • •

    5 enkla tips för att göra dina tacos godare

    Kocken Jonas Dahlbom har en lång meritlista med bland annat en fjärdeplacering från kock-vm. Har har även haft ansvar för att utveckla Gröna Lunds stora matsatsning, med bland annat en taqueria och bar i mexikansk stil.

    Vi passade därför på att be honom om några bra tips för att höja smakupplevelsen på våra egna tacos.

    1. Tacokrydda

    Om du använder köttfärs eller det vegetariska alternativet, quornfärs, kan du med fördel göra din egen krydda. Använd spiskummin, vitlökspulver, paprikapulver och oregano, och fördela efter smak.

    Recept: Tacos med egen tacokrydda

    2. Såser och röror

    Goda salsor, såser och röror är ett måste till tacos. Smaksätt med till exempel sriracha, chilisås, vitlök eller någon creme fraiche.

    Recept: Goda såser och krämiga röror

    3. Fisk

    Fisktacos går utmärkt att göra med vit fisk, till exempel torsk. Den kan till exempel marineras med miso, sake och mirin.

    – Problemet är överlag är att man steker den för hår

    •

    Tacos med kött eller fågel

    Mexiko har många variationer av framförallt recept på kött, som till exempel Cochinita Pibil, Bistec, Tinga de Pollo, Tinga de Ternera, Barbacoa, Chilorio, Al Pastor och Arrachera. I Mexiko
    kan du dygnet runt avnjuta den godaste gatumaten. Majoriteten av den mat som lagas idag kommer från traditionellt anrika recept. Dessa recept skapades av Aztekerna och Mayain dianerna och bevaras omsorgsfullt av dagens Mexiko. 

    För dig som är ny För RealMexikans recept och varor:  Chilorio: Länge tillagat fläsk ött (norra Mexiko), Conchinita Pibil: Långsamt rostat fläskkött (södra Mexiko), Cordero Barbacoa: Långsamt tillagat lamm (centrala Mexiko), Tinga de Pollo: Kyckling i chipotle och tomatsås
    (centrala Mexiko), Tinga de Ternera: Kalv i chipotle och tomatsås (centrala Mexiko).

    Chalupas ( 4 serveringar)

    Ingredienser, grön sås: 300 g gröna tomatillos, ½ lök (hackad), 4 msk koriander, 4chiles serranos, 1 vitlöksklyfta , 2 msk matfett Salt

    Instrukti

    •

    Här är 9 olika tacos du bara måste prova

    Här är 9 olika tacos du bara måste prova!

    Tacos måste väl ändå vara majoriteten av allas lite älskling på fredagen? Även om jag föredrar att vara kärringen mot strömmen som inte alls vill tycka och göra som alla andra så måste jag ändå hävda att tacos på fredagen är mysigt.

    Jag gillar att sitta och pilla med något plockigt framför någon rolig underhållning på tv:n. Innan de flyttade Idolfinalerna från fredagarna var det så klart det man tittade på, och på vårvintern är det Mello. Ja herre gud så stereotypt, men så är det i alla fall. Jag gillar underhållningen och som sagt det lite plockiga och sociala – och att det inte går i ett nafs att slänga i sig middagen.

    Mat som passar framför tv:n

    Egentligen måste det faktiskt inte heller vara tacos vi äter. Så länge det är något man får plocka med så är jag nöjd. Exempelvis tapas, libanesiska smårätter eller snittar. Halva grejen är också att kunna laga maten tillsammans innan man ska äta.