Hur mald ingefära jämfört
•
Det finns många fördelar med att få i sig ingefära. I den här artikeln kan du läsa mer om den till utseendet lustiga roten som har en mängd hälsosamma egenskaper.
Ingefära är växt som har använts länge för sina läkande egenskapers skull. Det är en växt som har använts flitigt inom traditionell kinesisk och indisk medicin under många hundra år och här hemma i Sverige är det vanligt att huskurer mot förkylning, illamående och smärta inkluderar ingefära.
Följ med när vi tar en titt på denna fenomenala medicinväxt för att se hur du kan dra nytta av den på ett enkelt sätt i vardagen.
Vad är ingefära?
Ingefära är en ört som tillhör familjen ingefärsväxter. Du känner säkert igen ingefäran som en rot som till utseendet är ganska lik gurkmeja. Men tillskillnad från gurkmejan är den betydligt större och har ett ett brunt tunt skal och en karakteristisk gul insida. En annan skillnad är att den har en mycket stark och specifik smak och doft. Som krydda används den för allt från asiati
•
Ingefära
Recept med Ingefära
Näringsvärden
Vikt-Volym
Ingefära kan köpas som torkad krydda både hel och mald samt även färsk.
Färskriven ingefära ger mer och godare smak än torkad men i de flesta recept går det alldeles utmärkt med torkad mald ingefära. En mycket god krydda som alltid är bra att ha hemma.
Så här använder du färsk ingefära: skala av ytan med en potatisskalare och riv sedan på rivjärn.
Ingefära är en gammal kulturväxt som har odlats i många tusen år i Indien och Kina. Det är en flerårig ört och blir ca 1 meter hög.
Syltad ingefära
Ingefära kan skalas, skäras i bitar och sjudas i sockerlag i ca en timme och man får då så kallad syltad ingefära.
Ingefära som krydda i bakverk och asiatiska rätter
Använd ingefära som krydda i olika bakverk t.ex. pepparkakor och havreflarn. I asiatiska rätter används ingefära i olika kött- och grönsaksrätter. Ingefära passar bra ihop med curry och vitlök.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Gluten
•
Universalkrydda och universalmedicin, ingefära verkar alltid vara rätt. Den stora, ståtliga ingefärsplantan med dess ovanliga och mycket vackra blommor döljer under marken de knöliga rotstammar som är ingefärans skatt. Om du inte använder ingefära är det verkligen dags!
Ingefäran är lika ny som den är klassisk i det svenska köket. Vad skulle pepparkakor (kända som Ginger snaps på engelska) vara utan den torkade, pulvriserade ingefäran? Ingefära är verkligen ingen nyhet i Sverige, trots att den kräver ett mycket varmt och fuktigt klimat för att växa och må bra.
När jag för tio år sedan kom tillbaka till Sverige efter mina studier i Indien re ommenderade jag ibland den färska ingefäran, som då börjat bli vanlig i grönsaksdisken i mataffären, till mina svenska patienter. ”Färsk ingefära, vad är det?” fick jag höra då. Idag, när svenskarna semestrar i Thailand, sitter skon på andra foten och jag får påminna om att ingefäran också finns i kryddhyllan i pulverform. Färsk i